Mipam: Mostra prodotti e animali della montagna
Produttori di prodotti tipici
Animali di fattoria: mucche, capre, maialini
Cavalli da trekking
Mipam 2011
Laveno venerdì 26, sabato 27 e domenica 28 agosto
Torna anche quest'anno a Laveno il tradizionale appuntamento di fine estate con l'agricoltura di montagna. Merito dell'edizione numero ventisei della "Mipam" che si svolgerà, come di consuetudine, l'ultimo weekend di agosto da venerdì a domenica 28 e verrà riproposta nella cornice verde dell'area del Gaggetto a Laveno Mombello.
Oltre ai percorsi guidati di assaggi a base di formaggi caprini, organizzati dal Consorzio per la tutela della Formaggella del Luinese, si potranno provare i prodotti tipici con i gustosi piatti proposti dallo stand gastronomico aperto mezzogiorno e cena nei giorni di fiera.
Tra le competizioni si rinnova la tradionale «La capra a tavola», sfida gastronomica proposta tra ristoranti e agriturismi nel proporre un piatto freddo a omaggio della Formaggella del Luinese a cui quest'anno è stato riconosciuto il marchio Dop europeo.
Mipam 2009
AZIENDE, PRESENTI SU ITINERARI E SAPORI, CHE HANNO PARTECIPATO ALLA MIPAM
2009
La Mipam, come di consueto, è stata anche teatro di una lunga serie di
concorsi a tema che hanno coinvolto chef, allevatori, agricoltori e altri
operatori del settore primario. Ecco, di seguito, tutti i risultati delle
rassegne tenutesi nelle tre giornate di Laveno. Abbiamo riportato i primi
tre classificati per ogni categoria.
PREMI DEI CONCORSI
Premiate 4 (quattro) aziende presenti su "Itinerari e Sapori"
14° CONCORSO DEL FORMAGGIO DI CAPRA
Cat. caprino fresco lattico
1) Az. Agr. Campiscioni; 2) Fattoria del Faggio; 3) Az. Agr. Pira
Cat. caprino fresco presamico
1) Az. Agr. Pira; 2) Az. Agr. Alberti Mario; 3) Az. Agr. Campiscioni.
Cat. caprino stagionato lattico
1) Az. Agr. Cascina Sciaré; 2) Az. Agr. Il Vallone; 3) Az. Agr. Cascina
Sciaré
2° CONCORSO DEL FORMAGGI DI FATTORIA A LATTE CRUDO
Cat. freschi presamici
1) Az. Agr. Vallini Claudio; 2) Az. Agr. Pira; 3) Az. Agr. Pira
Cat. pasta molle presamici
1) Az. Agr. El Gasc; 2) Az. Agr. Torresan
Cat. pasta semidura
3° CONCORSO FORMAGGELLA DEL LUINESE
1) Alpe delle Colture con Cà de Sass di Gatta Albino; 2) Az. Agr. Tschang
Wilma; 3) Az. Agr. Valleluna di Carcano e Spada
8° CONCORSO GASTRONOMICO "LA CAPRA A TAVOLA"
Cat. Ristoranti
1) Ristorante Defanti di Lavorgo (C. Ticino) con "“Insalata skaher” di
Knöpfli al Büscion e violino di capra.
2) Ristorante Al vecchio faggio di Cuasso al Monte (Va) con Cuasso al Monte
con Polenta e latte – grattugiato di polenta con latte in piedi ai pinoli,
spuma di yogurt di capra, salsa al lampone.
3) Ristorante Internazionale di Luino (Va) con Mousse di caprino fresco
con cetrioli e mentuccia, tartare di gamberi all’olio profumato di cannella,
leggero carpione agro-dolce di pesce persico agrumato, emulsione di rucola
Cat. Agriturismi
1)
Agriturismo
La Pometa di Montegrino Valtravaglia (Va) con La capra ha il farfallino.
2) Campo dei Fiori di Cuveglio (Va) con tartare di capra in magia di gusti.
3) Agriturismo La Sorgente (Va) di Cassano Valcuvia con la tagliata di formaggella
del Luinese ghiacciata.
In occasione del Mipam, il
Consorzio Qualità Miele Varesino ha
proclamato
i vincitori dell'8° Concorso Internazionale del Miele di Montagna.
Ecco quindi i prodotti da non perdere per tutti gli amanti dei
mieli
di acacia e castagno:
Miele di Acacia
1° Premio Targa della Provincia di Varese: Serra Gian Piero di Luino
2° Premio Coppa del Consorzio Qualità Miele Varesino: Apicoltura Roncolino
di Avellini di Viggiù
3° Premio Coppa del Consorzio Qualità Miele Varesino: Apicoltura F.lli
Zeni di Sesto Calende
Miele di Castagno
1° Premio Targa della Provincia di Varese a Apicoltura Zeni di Sesto
Calende
2° Premio Coppa del Consorzio Qualità Miele Varesino a
Apicoltura
Natura di Cerutti Laura di Laveno Mombello
3° Premio Coppa del Consorzio Qualità Miele Varesino a Gallazzi Riccardo
di Busto A.
