MISTO CAVONA: prodotto con 80% latte e 20% latte di capra.
Pasta morbida e dolce a crosta fiorita addizionata con penicillium candidum, forme da 500/700 gr.

TOMETTA VALLE DI VACCA
Formaggio ottenuto con latte di vacca
Di pasta molle; stagionato circa 30gg
Il peso è di circa 700g

TOMETTA DI CAPRA
La TOMETTA DI CAPRA è un formaggio a pasta semidura, prodotto con latte esclusivamente intero e crudo di capra, a coagulazione presamica, con stagionatura minima di 20 giorni.
Il peso è di circa 900g


MIELE

MIELE MILLEFIORI
Il MIELE MILLEFIORI è uno dei più comuni e più diffusi e sa conquistare tutti con il suo sapore delicato.
Ogni vasetto è un estratto del territorio e della stagione in cui è stato prodotto dalle api.

MIELE DI CASTAGNO
Viene prodotto a partire dal nettare dei fiori della pianta del castagno.
Si presenta marrone molto intenso, che a volte risulta tendente al nero.
L’odore viene spesso descritto come acre, pungente, molto deciso e molto forte.

MIELE DI TIGLIO
Viene ricavato dai fiori dell’omonima pianta, molto diffusa in Italia.
Il miele di tiglio si presenta in una colorazione piuttosto chiara, ambrata, con la possibilità di scorgere anche riflessi tendenti al giallo-verde nelle sue varietà più pure.
Come tutti i tipi di miele, tende naturalmente alla cristallizzazione.

MERCATI SETTIMANALI
Ci trovate nei seguenti mercati:
MARTEDì: Laveno (VA
GIOVEDì: Cuveglio (VA)
VENERDì (mattino): Varese - via delle Serre
2° SABATO DEL MESE: Induno Olona (VA) (Mercato Slow Food)
3° SABATO DEL MESE: San Giorgio su Legnano (MI) (Mercato Slow Food)
4° SABATO DEL MESE: Barlassina (MB)
1a DOMENICA DEL MESE: Canegrate (MI) (Mercato Slow Food)
3a DOMENICA DEL MESE: San Vittore Olona (MI) (Mercato Slow Food)