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Ricette di piatti tipici varesini

La tradizione culinaria della provincia di Varese: ricette di piatti tipici varesini

Piatti tipici e ricette varesine

Agnolini ripieni
Ravioli al ripieno di trota 
Minestrone speciale 
Zuppa di funghi 
Gnocchi di farina di castagna 
Sbrofadej in brodo
Brodetto di alborelle


SECONDI PIATTI
Cassoeula
Ossobuco alla lombarda
Cipolle ripiene 
Brasato di manzo  
Cappone in casserruola
Polenta e gorgonzola
Polenta pasticciata
Polenta cumedada
Polenta taragna 
Polenta uncia
Anatra con verze
Anatra al vino bianco
Tacchina ripiena 
Agoni con salsa di acciuga 
Ceci e tempia di maiale 
Costoletta di maiale con polenta
Beccacce arrosto 
Stufato di manzo 
Zincarlin, fagioli cipolle 
Luccio in concia 
Involtini di verza 
Tinche in padella
Lavarello al vino bianco 
Bollito misto
Fagioli con le cotiche
Stracotto di manzo


 

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