EMAIL  

MENU

X
HOME
Provincia di Varese
Comuni della provincia di Varese
Turismo in provincia di Varese
Eventi in provincia di Varese
Ricette di piatti tipici varesini
Annunci

Involtini di verza

Secondo piatto caldo a base di verza con ripieno di carne, insaccati e formaggio

Ingredienti e lavorazione

Ingredienti per 6 peresone:
1 verza, 3 panini, 200 gr di carne di vitello macinata, 200 gr. di carne di maiale macinata, 50 gr di pancetta, 300 gr. di formaggio, 50 gr. di scalogno, 100 gr di funghi freschi, 2 uova, 50 gr. di burro. 1 dl di panna, 1 dl. di latte, 1 dl. vino bionco, 7 dl. di brodo, 1 dl. di olio d'oliva, paprica.
 
 
Esecuzione:
lasciare a bagno nel latte tiepido e nella panna i panini e far riposare in un poco d'olio la carne di vitello, quella di maiale e i funghi. Unire i due composti, aggiungere le uova, ii sale e il pepe. Lavare bene le foglie di verza e lasciarle bollire per due minuti in acqua salata. Scolarle e disporle su di un canovaccio in modo che si asciughino un poco quindi stenderle bene. Riempire ogni foglia con una polpetta di carne e riavvolgerla a formare degli involtini. In una teglia rosolare lo scalogno e la pancetta tagliata a dadini in un poco di burro e d'olio d'oliva ed infine aggiungere gli involtini. Bagnare con il vino e il brodo ed infornare per circa 30 minuti. Dieci minuti prima di servire ricoprire le verze con fette sottili dì formaggio e con una spolverata di paprica, terminare la cottura in modo che il formaggio risulti fuso.


Vino consigliato: Vino rosso


Ricette piatti tipici varesini

Forse potrebbe interessarti anche:

Ricette di piatti tipici varesini

Ricette di piatti tipici varesini

La tradizione culinaria della provincia di Varese: ricette di piatti tipici varesini

Azienda Agricola Cascina Piano  - Vini del lago Maggiore

Azienda Agricola Cascina Piano - Vini del lago Maggiore

Vini ad Angera in provincia di Varese. Fondata nel marzo 2003, l'Azienda Agricola Cascina Piano, ad Angera, si è posta come antesignana...

Ristoranti Varese e provincia

Ristoranti Varese e provincia

In questa sezione vi segnaliamo alcuni ristoranti tipici, pizzerie, trattorie, attività di ristorazione, dove poter pranzare e cenare...

Itinerario Lago Maggiore

Itinerario Lago Maggiore

Località lungo il Lago Maggiore: Tronzano, Pino, Maccagno, Luino, Germignaga, Porto Valtravaglia, Brezzo di Bedero, Castelveccana,...

Contatti

Contatti

Contatta la nostra azienda

CONTATTI:

Email: info@itinerariesapori.it

TRASPARENZA E PRIVACY:

Cookie Policy

Privacy Policy

SEGUICI SUI SOCIAL:

Itinerari e Sapori e' un progetto ideato, gestito e promosso da:
FL di Luca Marchioro e C. s.a.s., Via Rione Cattaneo Inferiore n.20 - Cap: 21040 - Carnago (Va) (Italia)
C.C.I.A.A. di Varese n. 301455; P.iva/C.F. 02568490136

Utilizzo dei Cookie

Questo sito utilizza cookies, anche di terze parti. Chiudendo questo banner,
scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento, acconsenti al loro impiego in conformitá alla nostra Cookie Policy e Privacy Policy.