Ingredienti per 6 persone:

3 lucci di media grandezza: 3 spicchi di aglio; il succo di 4 limoni; 4 foglie di basilico, origano; olio; sale.

 

 

 

si prepari una salamoia facendo sciogliere prima il sale nel succo dei 4 limoni e aggiungendo poi l'aglio tagliato a pezzetti, le foglie di basilico, un pizzico di origano, l'olio; si mescoli con molta cura. Si facciano arrostire i 6 lucci su una graticola: li si bagni ogni tanto con un poco della salamoia preparata. A fine cottura si pongano i lucci nella restante salamoia. Li si consumi possibilmente, dodici ore dopo la preparazione.


Vino consigliato: Vino bianco



Ricette piatti tipici varesini